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しぐれ煮とは？

投稿者: 松阪牛(松坂牛)専門店　松阪まるよし | 公開日: 2012年2月26日


しぐれ煮とは
時雨煮（しぐれに）は、生姜を加えた佃煮の一種で略して時雨と呼びます。「志ぐれ煮」と表記されることもあり、貝のむき身などの魚介類や牛肉などが材料として使われる。
元来は三重県桑名市の名産であるハマグリを用いた佃煮の「時雨蛤」を指したが、今日では生姜入りの佃煮全般を指す。「時雨蛤」は江戸時代中期の俳人、各務支考が名付けたとされる。
この事から三重県独自の製造方法の佃煮という事ですね？
よく関東、関西の方が三重県に来ておにぎりの中に貝のしぐれ煮が入っている事にビックリされる様です。
当社のしぐれ煮の特徴は松阪牛を100％使用し、隠し味にこしあんを使っているという事です。
こしあんを使う事で味に深みが出て、より一層美味しくなります。
是非、一度お召し上がり下さい。


※記事の内容（価格等）は公開日当時のものです。
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