今までにあった色々なお問い合わせをご紹介したいと思います。
Q,肩ロースはどの部分のお肉ですか？
A,肩から背中にかけての長いロース肉で、最も頭に近い部分になります。サシ（霜降り）がとりわけ入りやすく柔らかく、ほどよい食感と濃厚な味が特徴です。しゃぶしゃぶ、すき焼きなどにおすすめの部位です。

今までにあった色々なお問い合わせをご紹介したいと思います。
Q,松阪牛　サーロインとはどういった部位ですか？
A,リブロースの後ろに続く部分です。肉の間に付く脂肪が少なく、肉質が良くて柔らかいうえ風味は最も優れ、ステーキとして最高です。昔イギリス国王がこの部分にｓｉｒ（サー。貴族の称号）を与えたのでこの名が付きました。

今までにあった色々なお問い合わせをご紹介したいと思います。
Q,松阪牛　ヒレ肉とはどういった部位ですか？
A,柔らかさは全部位の中で最高を誇り、1頭から取れる割合はわずか3％とても貴重な部位です。
きめ細かいサシと甘い脂身が最高！
高級レストランでもなかなかお目にかかれない。そんな部位がヒレ肉です。

今までにあった色々なお問い合わせをご紹介したいと思います。
Q,松阪牛牛脂はどう使用したらよいのですか？
A,使用方法は色々ありますが、お勧めはハンバーグです。
スーパーなどで購入してきたミンチ肉に松阪牛の牛脂を入れて作っていただくだけで、
今までと違ったジューシーなハンバーグが出来上がります。
その他にも炒め物、カレーなど色々な料理によく合います。
松阪牛の牛脂はサラダ油感覚でご使用いただけます。

今までにあった色々なお問い合わせQ&Aをご紹介したいと思います。
Q,松阪牛あみ焼きだけ数量限定なのはなぜですか？
A,当店のあみ焼きのメニューは牛一頭約600ｋｇから4kg位しか取れない希少価値が高いヒレという部位を使用する為、数量限定とさせていただいております。

今までにあった色々なお問い合わせをご紹介したいと思います。
Q,焼肉定食は松ヶ島店のみの取り扱いですか？
A,松ヶ島店のみの限定メニューとなっております。
鎌田本店にもあると思って来店されるお客様も見えますが、焼肉定食は松ヶ島店のみの限定メニューとなっております。
ご了承下さい。

今までにあった色々なお問い合わせQ&Aをご紹介したいと思います。
Ｑ，まるよし鍋とはどんな鍋ですか？
Ａ，味付けをすき焼風味に仕上げた牛鍋です。
すき焼と同様、卵を付けて食べます。
牛肉はモモ・バラなどの部位を使用しております。

今までにあった色々なお問い合わせをご紹介したいと思います。
Ｑ，よくブランド牛(松阪牛）で聞くＡ４、Ａ５とはなんですか？
Ａ，Ａ４，Ａ５とは牛の格付けです。
格付けとは、「A5」、「A4」など、アルファベットA、B、Cと数字１～５までの組み合わせによる牛肉の評価のことです。ここで、簡単にこの記号と数字についてご説明します。

A、B、Cの3ランクについては、お肉の「歩留まり」を表しています。Aがもっともたくさんの量のお肉が取れ、Cについてはお肉の取れ方の効率が悪いということです。即ちこのランクはお肉の肉質を表しているのではなく、どれだけ効率よくお肉がとれるか？というお肉屋さんにとっては「商売上」重要な意味を持つものであります。

もう一方の１～５までの数字が肉質を表しています。
評価基準は肉の「色」や「光沢」、「霜降り度合い」、「脂の質」などで判断されます。人間の目で見て評価されます。科学的な根拠に基づき客観的に測定できる機械があるわけでもありません。したがって評価者によって差が出ます。また、評価者が同一人物であっても日によって差が出ることもあります。質の高い牛が多い日は、ほんの少しでも質が低い牛があると実際以上に悪く感じます。また逆に、質の低い牛が多い日のに、ほんの少し良い牛が、ものすごく高い評価がついてしまったりすることもあります。
これら格付けはあくまで目安であり絶対的な基準とは言えません。売買の為に作られた基準です。牛肉の流通上必要な基準であり、お客様が美味しいか？どうかを判断するための基準ではありません。

実際にA5でも美味しくない牛肉はあります。また逆にA3でも美味しい牛肉はあります。ただはっきりしているのは、A3よりA5の方の牛の価格は高いということです。

今までにあった色々なお問い合わせをご紹介したいと思います。
Ｑ，愛知県でしぐれ煮、カレーなど購入出来ますか？
Ａ，出来ます。現在の所３店舗様で購入する事が出来ます。
→まるよしお取り扱いのご案内で確認出来ます。
松阪まるよしお取り扱いのご案内
又は当店ショッピングサイトで購入出来ます。（12000円以上のご購入で送料を無料とさせていただきます。）

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Ｑ，レストランのカレーとお土産のカレーは同じですか？
Ａ，よくお問い合わせいただきますが、別々な商品です。
レストランのカレーは国産黒毛和牛を使用していてスパイシーな味付けになっております。
お土産のカレーは松阪牛を使い深みとコクがある仕上げの味になっております。